原料可控
全部选用东北非转基因食用级黄豆，单一产区、单一品种、批次留样，从源头锁定蛋白含量与风味基线。
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PRODUCTS · 2026
产品中心
一颗黄豆的七十二变。我们把非转基因黄豆拆解、改造、重组，做成细腻、中性、可塑的植物蛋白基底，让食品企业在不牺牲口感的前提下，完成一次真正意义上的配方升级。
OVERVIEW
黄豆魔改，豆变植物蛋白新味
黄豆魔改是一条围绕非转基因黄豆展开的植物蛋白改造产线。传统豆制品的痛点很明确：豆腥味重、口感粗粝、蛋白纯度不稳定、在不同食品体系里难以复配。我们做的不是简单地磨浆和干燥，而是从原料筛选、低温脱腥、定向酶解到质构重塑的完整链路改造——把一颗黄豆拆成蛋白、油脂、膳食纤维与风味前体，再按应用场景重新组装。改完之后的产品，蛋白含量可控在 55% 至 90% 区间，风味近乎中性，颗粒细度稳定，能够直接进入烘焙、饮品、肉制品替代、营养棒、代餐粉等成熟配方体系。对客户而言，这意味着更少的香精遮味成本、更短的研发周期，以及一条从实验室小试到吨级量产都保持一致的稳定曲线。黄豆魔改目前的三大产品线已经服务超过 120 家食品企业，覆盖常温饮品、冷冻食品、休闲零食与运动营养四个主要赛道，并支持根据客户终端的 pH 值、热加工温度与货架期要求进行定制化改性。
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高蛋白黄豆基植物蛋白粉
这是黄豆魔改的基础主力产品线。通过低温脱腥与定向酶解双重工艺，把黄豆蛋白的苦味肽与豆腥挥发物控制在极低水平，成品呈近中性的米白粉末，溶解速度快，无沉淀结块倾向。
- 蛋白含量 55% / 70% / 85% / 90% 四档可选
- NSI 氮溶解指数最高可达 92，适合酸性饮料体系
- 粒径 D90 ≤ 45μm，口感细腻无砂感
- 支持辐照、蒸汽、高温瞬时多种灭菌方案
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豆乳基饮与发酵豆蛋白
面向现制饮品与植物基酸奶市场，我们把黄豆改造成两个方向的中间体：一个是高稳定性的豆乳浓缩基液，一个是经复合菌种发酵、带有天然乳脂感与微酸风味的发酵豆蛋白。两者都能直接作为下游企业的半成品使用，缩短产线投产时间。
- 豆乳基液固形物 12%–20%，高温杀菌后无絮凝
- 发酵豆蛋白活菌数可调，风味带天然坚果与乳香
- 适配植物基酸奶、冰淇淋、燕麦豆乳混合饮
- 可按客户终端配方提供一对一复配打样
APPLICATIONS
黄豆魔改，已经这样被用起来
常温植物蛋白饮
华东某饮品品牌使用黄豆魔改 85% 蛋白粉替代原有进口原料，在 pH 4.0 的酸性体系中实现 6 个月常温稳定，无沉淀分层，单吨配方成本下降约 14%。
植物基肉制品
华南一家植物肉企业采用发酵豆蛋白作为主体基料，配合魔改蛋白粉调整纤维感，终端产品的咀嚼评分提升至与传统肉制品盲测难分伯仲的水平。
代餐与营养棒
运动营养客户选用 90% 高纯蛋白粉，利用其低豆腥、高分散特性，在无额外遮味香精的前提下完成配方，蛋白棒质地柔软不返砂。
植物基酸奶
以发酵豆蛋白为基底，客户在咖啡馆渠道推出豆乳酸奶杯，依靠天然乳脂感与微酸风味获得复购，未添加任何动物乳成分。
FAQ
产品常见问题
黄豆魔改的产品和普通大豆分离蛋白有什么区别？
普通大豆分离蛋白更关注蛋白纯度本身，而黄豆魔改在纯度之外额外解决了风味与应用适配问题。简单说，我们的产品不仅能达到高蛋白指标，在溶解性、持水性、热稳定性与风味中性度上都做了定向调整，客户拿到后往往可以直接进入配方，而不需要重新做大量遮味和稳定测试。
可以小批量打样吗？需要多长时间？
可以。常规牌号我们提供 1kg 与 5kg 两种规格的样品，收到需求后在 72 小时内发出。如果是定制改性需求，技术团队会先与客户确认终端应用参数，通常 5 至 10 个工作日完成首轮打样，并提供理化指标与感官评测报告。
产品的储存条件和保质期如何？
粉体产品建议在阴凉干燥处密封储存，避免阳光直射，未开封状态下保质期为 18 个月；豆乳基液与发酵豆蛋白为冷链产品，需在 0 至 4℃ 环境储运，保质期依据具体规格在 7 至 21 天之间，包装标签上均有明确标示。
是否支持贴牌或独家配方合作？
支持。我们提供从标准牌号供应、配方微调、贴牌包装到独家买断配方的多层级合作方式。对于年用量达到一定规模的客户，可以签署区域或品类独家协议，并在产能排期上给予优先保障。
黄豆魔改产品中心提供高蛋白黄豆基植物蛋白粉、豆乳基饮与发酵豆蛋白三大产品线，非转基因原料、物理改性工艺、支持定制打样，帮助食品企业快速完成植物蛋白配方升级。